食之三味                                                         赖维昭                                 油炸蟋蟀     我生性挑食，在家时，猪肉只吃瘦肉，猪蹄、猪头皆不吃，猪肚子里的东西就更不吃了。然而来到南疆，艰苦的生活环境和繁重的体力劳动，使肠胃如同被洗衣粉清洗过一样“干干净净“清清爽爽”，于是，给肠胃加点油水，便成了我们这些知青唯一的奢望。     那是收工后的一个晚上，一阵油煎火爆之后，女生寝室的几个“小四川”聚在一起，打起了“歼灭战”。闻着那一阵阵香味，我禁不住问了一句：“你们吃的啥?”“叫鸡”(即蟋蟀)，我一听差点呕了出来，想不到“女儿国”的人竞能吃这样的“食物”。我憋了一口气，然而，那香味却久久纠缠着我，惹得我唾液长流，难以自制。终于，我实在经不住诱惑，转了过去。“来，小昭，吃一个。”一个女生热烈邀请：“盆里还剩几个了，都归你。”我大起胆子，伸出手，望着盆里那红褐色、油浸浸的“叫鸡”，抓了一个，扯下翅膀，将整个身子全部送进嘴里。啊，好香，味道如同油酥花生米，而且还有点肉感，真像是吃的瘦肉。旁边的女生还好心的指点我：“翅膀也可以吃。”尝到了味道，我毫不犹豫地又伸手抓起了第二个第三个。“啊呀，还有我的好朋友班长，我得给他留点，”我一看盆里还只剩下两颗了。那就给他留两颗算了。我叹了一口气，把手中已抓起的一颗又吞进了肚里。可是，这美味一进胃里更激起了我的食欲，本来嘛我早已就肌肠轳轳，于是，什么“友谊”“感情”都丢到一边去了，最后的两个“叫鸡”也成了我的肚中之物，而且我还是用最快的速度消灭了它。当时，我心里只有一个想法，就是：“吃!”过了好一会，那油酥“叫鸡”的香味还在我口中留连，使我回肠荡气，不过这时我已想起了“友谊”，而且也觉得这确实是一个增加食物的好办法，于是暗中决定了明天收工后到女厕所里去捉“叫鸡”。                                                     凉拌“芫荽”           那一天在茶林劳动，休息时，来到一小溪边，不知是谁叫了一声：“野芫荽”，于是，大家立即采取了行动，对着小溪边上一种绿色的小草奋力挖了起来。“芫荽”，可食之物，上海人称之为“香菜”，北京人则谓“臭草”，我们重庆人则叫“芫荽”，用来作凉菜的伴菜。但我们在这小溪边挖的这种称之为“芫荽”的小草，除气味很像重庆的“芫荽”外，形状根本不是“芫荽”，而只是一种野草。开始挖时，大家还有些犹豫，七嘴八舌地互相询问“你吃过没有?”“这是不是‘芫荽’哟?”“有哪个吃过?”但都得不到肯定的回答，只是有人说“他们都说吃得!”于是，大家都埋着头，各自尽力挖了起来。我挖了一蔸蔸，闻了闻，觉得是“芫荽”的味道，放在嘴里尝尝，也觉没错；我想，既然芫荽可以吃，那有芫荽气味的野草也一定能吃。没一会儿工夫，比砍“飞机草”的速度还快，小溪旁的“芫荽”就被我们全部、干净、彻底地消灭了。     我们带着自己的意外收获，一路高歌欢欢喜喜回到连队，迅速拉开了“饮食大会战”的序幕：选的洗，淘的淘，几乎每个寝室都荡漾着欢歌笑语。“芫荽”弄好了，有的出“固体酱油”，有的出“味精“‘醋精”，有的拿出最宝贵的“油辣子海椒”，一盆盆美味的“凉拌芫荽’就在众人虎视耽耽下摆上了桌。啊，久违了，“叶绿素!”好久以来，我们解大便都全靠连队卫生员发点通便的药来解决，更莫说牙齿出血，身上长疮这些普遍现象了。如今，这满含叶绿素的“芫荽”摆上了桌，谁都巴不得一口把它吞下肚去!于是，根本不需要什么客气不客气，不消多少时间，如风卷残云一般，全部“芫荽’’就进了大家的肚子，在一片喷咳赞美和嘻嘻哈哈声中结束了这场“芫荽大会战”。     自古好梦不长，乐极必然生悲，当“芫荽”的美味还在我们脑  海中留连，不到半夜便有人领先“哗”地唱起了悲歌，把所吃的“芫荽”连同他肚里还可能剩的食物通通“还”给了大地母亲，紧  接着，吐的吐，泻的泻，谁也想不起什么“叶绿素”了，只见一个个 翻肠倒胃，泪水直淌，苫不堪言，只有那个男生强撑着说了一句不知是悲还是喜的话：“这下可好了，不用再通便了。”                                              中草药汤          无论我走遍天涯海角，尝尽人间山珍海味，我仍永远忘不了那在南疆支边时吃过的“中药汤”。那时，我们连地处山沟，日照短，种茄子不长，种蕃茄不红，种南瓜不黄；卷心菜不卷包，萝卜只长叶不长萝卜，所以我们终年缺菜吃，只能吃“中草药”汤。其做法很简单：将那不卷包的卷心菜从菜地砍下来，晾干，洗净，切碎，放上盐，然后往坛子里一装，过一段时间后就成了一坛坛香喷喷，黄澄澄的咸菜。每天，司务长在坛子里抓出这样的一小碗咸菜交给炊事员，炊事员就将这一小碗咸菜倒进锅里，掺进一大锅水熬起来，汤熬好后，放一把盐，这就成了我们所说的“中草药汤”。到吃饭时；每人一瓢泡饭吃，运气好的可能舀到一丝半片咸菜，运气不好的就只有黄汤泡饭。这样的“中草药汤”就是我们全连几十号人每白生活的主菜。     有一次连队组织“苦战”，中午不能下山吃饭，就由炊事班送饭上山来吃。一到12点，劳动了一上午的人们就像泄了气的皮球，锄头无论如何都挥不动了，中午这顿饭，就成了大家心中唯一的企望。这时候，谁也不用喊“向中看齐”，每一双眼睛都盯着对面大山的垭口——那是送饭人来的必经之地。只要能看见送饭人的身影出现在垭口，那么45分钟后，我们就可以填塞一下早已空空的肚皮了。终于，眼巴巴的我们看见了垭口出现了两个小人影——那肯定是送饭的人无疑了，一个挑饭，一个挑汤。虽然送饭的人还得从对面山上下来，再爬上我们这座山的山顶，饭才能够到口，可是我们却激动起来，“开饭了，开饭了”的欢呼声把山野都震动了。找碗的，洗盆的，忙个不亦乐乎。那时，我们的餐具吃完了就地一扔，第二天开饭再捡来洗了又吃，所以是现吃现找。饭送到了，我洗干净我的大盅盅，急忙排着队打饭。排队打饭的人都毫无例外地目不转睛地盯着炊事员手中的饭瓢，男女饭食一样，每人一瓢包谷米，一瓢饭，一瓢“中草药场”。每个人都是严格的监督员，一般情况下炊事员也还公平。当我端到那满满一盅盅用“中草药汤”泡的饭时，全身的每个细胞都处在极度兴奋中。香!太香了!好香的包谷米饭，好香的“中草药汤”，整个大山此时都安静下来了，四野只听见一阵阵“唿噜噜”的吃饭声，唉，那时的肠胃也真“怪”，满满一大盅盅包谷饭下肚，竞连饱嗝也不打一个，还觉得余兴未尽，于是，又扔掉盅盅，抱着野橄榄树摇些橄榄果下来，继续往肚里填，最后，又去山沟舀一盅盅溪水喝，才算这顿饭吃饱了。山上的水喝起来甜津津，凉丝丝的真舒服，偶尔打上一两个饱嗝痛快极了。吃饱了，山上又恢复了生机，我的“高音喇叭”又开始“广播”了。用陕北民歌《山丹丹开花红艳艳》的曲子，我领唱现编的“红烧排骨”的歌词，于是满山呼应“哎咳哎咳哟”，“清炖老母鸡“‘哎咳哎咳哟“油炸叫鸡(几)哟”、“咳哟“凉拌芜荽哟“哎咳哎咳哟”……那粗矿，那潇洒，那无忧无虑——那是我的16岁!     支边时的艰难生活早已成为历史，但那黄澄澄的“中草药汤”在我的记忆深处，却是那么清晰，那么凝重，时时牵扯着我的心——      　　　　　赖维昭  女  原云南生产建设兵团一师独立二营三连      　　　　　　　　　　　　现重庆东风印刷厂