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主题:聊聊中老年人的健康养生 (二)

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聊聊中老年人的健康养生 (二)  发贴心情 Post By:2012/4/2 21:59:15

 

2.怎么吃?


吃什么选对了,接下来怎么吃也有讲究现在家家有冰箱,以前一些不易保鲜的食物容易保鲜了。所以我们有条件的,就要吃得新鲜全杂,原汁原味,要尽量多吃天然有机,当地出产和新鲜应季的食物;尽量少吃反季节和加工的食物。即使是自己腌制加工无添加剂的,也要少吃,最好不吃。买花生,核桃,桂圆等最好带壳,吃的时候再剥去这层天然保护壳。

 

养生提倡五谷为养,蔬果等为助。人体主要是靠五谷来维持,食疗也以五谷为主。面食起码要有一部分全麦,米饭起码要有一部分糙米。五谷杂粮煮粥煮饭都好,但年老体弱者来说,食疗当然将五谷磨碎了煮粥最好。时下流行的生机饮食,虽然有其优点,但并不适合所有人,对脾胃虚弱虚寒的人尤其弊多利少。饮食平衡还要根据各人的体质来搭配温热寒凉。能凉拌的菜,当然凉拌 或烫一烫就捞起来营养最好,但脾胃虚弱虚寒的人,要少吃,吃时要适当放点生姜等中和某些生菜的寒凉。胃虚弱虚寒的人还要少喝绿茶,以免伤了胃气。

 

按季节时辰调配食物也是养生的重要组成部分。北方民间流行的口头禅:“冬吃萝卜夏吃姜不劳医生开药方”,和“上床萝卜下床姜”就是很好的例子。我们知道,井水都是冬暖夏凉,冬天阳气收藏,一般人的肠胃比较温燥,夏天阳气升发,肠胃反倒比较湿凉,所以“冬吃萝卜夏吃姜”就可以调和我们的肠胃寒热。

 

一年有四季,每天也有春夏秋冬。子时(半夜)一阳生,人体的阳气在天亮起床时如春天“三阳开泰”,亦如炉灶开始生火,处于上升期,吃点生姜可推动阳气的上升,提升胃气,锦上添花;午时(中午)一阴生,晚上睡前人体的阳气如秋天开始收藏,吃点萝卜有助于消化和阳气的收藏。早上起床,可以喝点温开水,补充身体的水分不。但有的人起床先喝一大杯冷开水,好比一盆冷水泼进刚起火的炉灶,坏了胃气和阳气。明白这个道理,你没有萝卜和生姜,吃点性味相近的食物也一样有效,如咖喱,花椒,蜂蜜等,但量一定要控制好。 

 

所以,好的中医善于就地取材,药物能够信手拈来。我们懂了养生的道理,养生的材料自然也能信手拈来。当然,很多情况下怎么吃,还要因人而异,尤其是有病之人,要气味合而服之。

 

人生一甲子是一个大循环,一年是一个中循环,一天则是一个小循环。我们养生把每天的小循环搞定了,大循环也就搞定了。

 

 

3,吃多少?

 

有一句笑话说:每个人一生吃多少食物,老天都安排好了,早吃完这一辈子就早报销。虽说是笑话,但有一定的道理。


食饮有节,在食饮的量上一定要节制,从最流行的黄金比率(0.612)来讲,应该控制在七分饱上下,吃多了损伤脾胃,器官容易衰老,身体也不吸收。好比一辆车,最高时速为100公里,但一般最多开时速60 – 70公里比较安全,车的发动机也不易损坏。


随着年龄的增长,我们的脾胃会越来越虚弱,就更不能吃的过饱而加重肠胃的负担。有的人会问:我本来胃口小,吃得少,吃七分饱会不会营养不够?还有的人更是虚不受补。


我认为,解决这个问题主要办法就是首先要把脾胃养好,提高营养的吸收率。假如你原来一顿吃三两饭是十分饱,把脾胃养到能吃五两饭。这样,你吃三两饭等于吃七分饱。中医认为,得胃气者生。意思是:一个人不管病得多重,只要胃气尚在,就死不了。胃气其实就是饥饿感。记得我们刚到农场时,胃气特别旺盛,许多知青一斤饭下肚,只得半饱。但那时候,也是我们身体最好的时候。所以,养生在某种程度上说也就是养胃气,平时多吃点养脾胃的食物,必要时适当用中药进行调理。


在数量上,人有男女大小老幼等等之分,饮食量必然不同。不可能如美国农业部硬性规定每人每天应吃多少克或多少热量的食物。你看《黄帝内经》,“食饮有节”中的一个“节”字,把什么都包括了。关键是饮食的质量要上去。其它我们可以加油,但食饮在保证基本营养的情况下要适当减油,即节制。

 

在食量上,早中晚也应有所不同。早上和中午是肠胃旺盛的时候,我们要相应多吃点;晚上肠胃要休息了,我们就要相应吃少一点,否则肠胃来不及处理,健康就容易出问题。


胃肠在五脏六腑中属于腑。中医认为,“腑”以虚为补。食饮有节还要保证胃肠的虚实有度。在正常情况下,我们的胃被食物充实了,则肠应虚(排空),肠实了则胃应该空虚。当然,我们有时胃肠处于半虚半实状态,也算比较正常。但如果我们胃肠都处于“实”的状态,即一方面肠子里的废物排不出去,另一方面胃里塞满食物,胃肠严重堵塞,就会对我们的健康大大不利。一般来讲,早上天亮卯时,是人体大肠经当令旺时,如果大便不通,对健康多少会有影响。天亮后两小时左右,是人体胃经当令旺时,是我们进食的最佳时间。


道家的僻谷,又称“却谷”,“断谷”和“绝谷”等,则不吃五谷,即断食。僻谷靠的是食气,吸收自然能量,使胃和肠都保持在“虚”的状态,以达到养生,排毒的作用。一般人不宜尝试僻谷,但每个星期少吃几顿饭是可行的。


二,起居有常


起居有常,就是我们的起居要符合天地自然的常规,也就是所谓的人体生物钟或人体生物节律。如果我们的起居符合天地自然的常规,我们的养生就会得到事半功倍的效果。


古人对“起居有常”有很简单明确的表述,即“日出而作,日落而息。” 就是太阳从东方升起后开始活动劳作,太阳从西方落下后开始休息睡觉。起居紧跟太阳,实际也是紧跟人体的阳气。我们体内的阳气,受太阳的引动,同步升降。比如夏天太阳升起得早,我们就应该起得早;冬天太阳升起得晚,我们就应该起得晚。太阳西落和我们休息也是如此。从符合人体生物钟规律来讲,夏至白天最长而夜晚最短,我们应该起得最早,睡得最晚;冬至白天最短而夜晚最长,我们应该起得最晚,睡得最早。其他22个节气以此类推。我们在退休前,每天要上班,恐怕不能紧跟太阳,但退休后就容易多了。现在有许多专家讲人每天应该睡几个小时,应早上几点起床,晚上几点睡觉等等,实际都不准确。最准确的就是跟着太阳走。

 

《黄帝内经》指出,万物的阳气遵循着春生夏长,秋收冬藏的规则。人体的阴阳也与此同步。

 

春天大地复苏,万物以荣。人要顺应天地万物,稍稍晚睡早起,让体内的阳气顺应春气一起升发,天好的话,多散散步,多梳梳头等提升阳气,疏通肝气。

 

夏季日长夜短,万物生长,开花结实,天地气交,可早起晚睡,心静自然,志意放宽,气得宣泄,皮肤出点汗排排毒,以顺应夏气。

 

秋天万物的果实成熟,天地的精华蕴藏在种子里,这就是‘秋收’。秋天天气凉爽,人要早睡早起,以收敛自己的神气阳气,以利冬天的闭藏。

 

冬天是阳气闭藏的季节。草木凋谢,动物冬眠,生机潜藏。人要早睡晚起,注意保暖, 但也要少出汗,以免影响阳气的潜藏,影响来年春天阳气的生长.


起居有常还要根据天气变化,特别在天气反常的情况下,作相应调整。如出现倒春寒,最好早睡晚起,保护体内阳气不受伤害。


养生还要通过通俗易懂的话语去理解复杂的概念。比如“热胀冷缩”,“知冷知热”,谁都懂。空气会热胀冷缩, 人体的气血也会热胀冷缩,正常情况下随春夏秋冬,风雨寒暑,日出日落,月圆月缺等气候阴阳变化同步消长,如气候变化太过突然,有些老弱病残的人身体来不及调整,就会犯病,如中风等。所以不管是在家,还是出门在外,都要知冷知热。说白一点,如能从食饮,起居,劳作等各方面从本质上知冷知热了,对阴阳的认识就近了一大步,你在养生方面就算入门了。



三,不妄作劳

 

不妄作劳,就是不要过劳,包括身心。关于妄劳,《黄帝内经》是这么描述的:“今时之人不然也,以酒为浆,以妄为常,醉以入房,以欲竭其精,以耗散其真,不知持满,不时御神,务快其心,逆于生乐,起居无节,故半百而衰也”。现在的人与今古之人比起来,恐怕有过之而无不及吧。可以说,现在各种诱惑太多,有时候熬夜看电视连续剧和上网的人,还算是比较正常的。


有的人起居正常,但劳作太辛苦,身体在年青时因过劳而落下病根。这在我们知青一代比较普遍。还有运动员,体质普遍很好,但年青时运动太过剧烈,身体磨损太大,也属于过劳。因此,运动员的平均寿命也低于一般人群。到了中年老年,我们就更不能过劳了。


我们不要过度使用我们的身体,但也不能不动。每个人要根据自己的身体状况安排小劳,做到“流水不腐,户枢不蠹”,才是大道。


 


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