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标题:[原创--分享]客家风味小吃—包粄卷

1楼
志坚 发表于:2006/7/23 17:41:00

  

上午和球友去打完18局保龄球,已经快两点了。饥肠辘辘回到家中,只见LP正在制作我最喜爱的小吃——包粄卷,真是喜出望外!急忙洗手,滋滋有味地吃了起来。

不知广东的网友们有没有吃过这种粄卷,反正我在梅州是没有吃过。那是妈妈调回揭西老家是学来的吃法,第一次吃,大家就喜欢上了。那潮洲咸菜的酸、“ 尖猪肉”末的鲜和花生碎、蒜子末的香经过一番炒作,和嫩滑的粄皮裹在一起,会让你恨不得把舌头都吞下去!啧啧,真香啊!要是再加上一碗“三及第”靓汤,那就是到了最高境界了!

每次回老家,妈妈就会买来这些材料做给我们吃。每次吃的时候,一家子欢声笑语,就象过节一样开心。

由于方法简单易学,我们便把这种吃法带到了深圳,LP想起的时候或者心情好的时候,就会整一餐给我们吃。不过已经好久没有整了——这不,她生疏到把重要的元素花生碎都给忘了,还是在写这个帖子时才想起来的,吃的时候因为已经太好吃了,都忘了。那汤也只是用苦瓜排骨汤代替的。

战绩如下:侄女纯子因为减肥只吃了两根,LP吃了四根,女儿没回来,她那份由我代劳,我吃了八根……肚子又撑大了不少。

下面用PP把制作过程向大家展示,有兴趣、心情靓的网友可以如法泡制,包你“吃过番寻味”!


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先把馅(潮洲咸菜、“ 尖猪肉”末、花生碎、蒜子末)炒好


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把粄皮蒸热,一切两段并展开


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放上肉馅


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卷起来



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图片点击可在新窗口打开查看图片点击可在新窗口打开查看呵呵,看到它,什么山珍海味都不贪了


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谁在风卷残云?图片点击可在新窗口打开查看图片点击可在新窗口打开查看图片点击可在新窗口打开查看

2楼
珠海露露 发表于:2006/7/23 21:59:00
吃这玩意要花事时间啊!嫂子能干!坚哥有福!
3楼
志坚 发表于:2006/7/25 16:09:00
包粄卷是最简便的吃法了,因为粄皮是在市场买的,只要把馅炒好就可以边包边吃了。呵呵!
4楼
八月 发表于:2006/8/2 11:39:00
哗~~~~~好馋人嘛,我也回家学做做~嘻嘻~,只是呀,超市里有~粄皮~卖吗?~!
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